Neuhausschoggi
Herzlich Willkommen bei Neuhausschoggi
Unsere Öffnungszeiten:
Neuhausschoggi Produktion und Selbstbedienungsladen
Cheerstrasse 63
1713 St. Antoni
"Nach einem Bissen Schokolade, sieht die Welt schon viel besser aus"
Schliessung Selbstbedienungsladen Plasselb
Liebe Kundinnen und Kunden
Aufgrund von Rennovationsarbeiten schliesst unser Selbstbedienungsladen in Plasselb per 25.05.2026.
Der Laden wird im September/Oktober unter einem neuen Konzept wiedereröffnet.
In der Zwischenzeit findet ihr unsere Produkte in unserem Selbstbedienungsladen in St.Antoni oder in diversen Coop Filialen.
Mehr Informationen folgen.
Bean To Bar aus dem Sensebezirk
Qualität ist uns wichtig. Nicht nur unsere Endprodukte müssen Qualität bieten, sondern auch die Halbfabrikate sollen bereits eine hohe Qualität vorweisen. Deswegen werden unsere Kuvertüren sowie Gianduja- und Pralinémassen selbst conchiert.
Der Prozess für die Herstellung der Kuvertüre ist zwar aufwendig, erlaubt uns aber ohne Zusatzstoffe zu arbeiten.
" Die meisten grösseren Schokoladenproduzenten, beziehen fertige Kakaomasse um daraus Kuvertüre herzustellen. "
Bei Neuhausschoggi wird der gesamte Prozess von der Herstellung der Kuvertüre durchlaufen. Dieser Prozess wird Bean to Bar genannt. Darunter wird verstanden, dass die Röstung sowie das Schälen der Kakaobohnen am gleichen Standort wie die Herstellung der Kuvertüre stattfindet.
Dadurch haben wir die Möglichkeit verschiedene Kakaobohnen zu verarbeiten. Aktuell verarbeiten wir bis zu 14 verschiedene Sorten Kakaobohnen zu Kuvertüre. Die Kakaobohnen stammen aus verschiedenen Ländern und bestehen aus unterschiedlichen Kakaofrüchten (Criollo, Forastero, Trinitario und Arriba Nacional).
